虎皮卷手工美食烘焙教程
不用介紹直接開始
主要材料:
低筋麪粉 130g | 雞蛋 5個 |
油 80g | 牛奶 70g |
糖 適量 | 塔塔粉 20g |
虎皮 | 雞蛋黃 7個 |
玉米澱粉 30g | 糖2 適量 |
餡 | 淡奶油 100ml |
糖3 適量 |
所需工具:
打蛋器 |
製作步驟:
第1步:
先做虎皮,我開始用了四個蛋黃,發現模具太大。。。,後來又加了三個
第2步:
加澱粉
第3步:
倒入模具,上層,220度,五分鐘,這個需要觀察,別烤糊了,
第4步:
這樣
第5步:
做戚風,五個雞蛋,分離蛋黃
第6步:
加入麪粉,油,牛奶,攪打均勻混合
第7步:
麪粉儘量過篩,我沒有,懶了。。
第8步:
打發蛋清,放入塔塔粉,加幾滴檸檬汁,分次加糖,不要打過了,可拉出倒三角即可
第9步:
加三分之一蛋清到蛋黃糊中,攪勻
第10步:
攪勻後到入蛋清中,再攪勻
第11步:
倒入烤盤,有氣泡用牙籤扎破
第12步:
烤好晾涼
第13步:
虎皮倒放
第14步:
打發奶油,適量加糖
第15步:
塗奶油
第16步:
第17步:
這樣
第18步:
小貼士:
虎皮要略大蛋糕片
-
最正宗東坡肉的做法 東坡肉的家常做法來歷
蘇軾,字子瞻,號東坡居士,是中國北宋時期著名的文學家,他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,東坡時常自稱老讒嘴。民間相傳他就是東坡肉這道佳餚的創造者。這道負以盛名的東坡肉背後也有一段令人津津樂道的故事:據《徐州古今名饌》記載,蘇軾任徐州知州時...
-
鍋塌豆腐的家常做法 簡單好吃的鍋塌豆腐怎麼做
簡單又好吃的鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一,屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。特點是豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,又可稱為鍋塌豆腐夾餡,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。...
-
簡單百搭辣油DIY 不覆蓋食物原味的辣椒醬做法
我們一家都很愛吃辣,冰箱最上層永遠都被各式各樣的辣椒醬所佔滿:辣豆瓣醬、麻辣鍋醬、XO醬總是各超過兩三罐。但無論吃什麼,我心目中第一名永遠會是老爸老媽教我做的簡單辣油,因為它可是唯一百搭且不覆蓋食物原味的辣椒醬。這款辣油我們已經做過十幾次,有試過的朋友...
-
萌度滿分~躲貓貓幸運餅乾讓你好運不間斷
由日本廠商Felissimo所推出的幸運餅乾,剝開後看見一隻可愛的石頭貓公仔向你SayHello!~廠商所推出的套組為兩塊幸運餅乾及一包甜味薯條,擺上盤子根本看不出來它有甚麼特別之處啊~若是身邊的朋友不知道其中藴藏的小祕密,大口吃下,那可能就需要請牙醫來看看了XD「躲貓貓...