炒蛋做法(轉載)手工美食烘焙教程
美食烘焙2.35W
簡單的
主要材料:
醋 一點點 | 白酒或米酒 一點點 |
雞蛋 不定 |
所需工具:
碗 一個 | 鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
1,打蛋時,用筷子慢慢攪拌,不能太大力,不然蛋液會起泡,從而失去原有的彈性。熱鍋下油,蛋液倒入鍋內,先不要急着攪動,當蛋液冒泡時就用筷子把氣泡捅破除去裏面的空氣,這樣炒出來的雞蛋細膩柔滑哦。
第2步:
2、雞蛋打入碗中,加些冷水攪拌,再加點佐料攪勻下鍋,炒出來的雞蛋鬆軟可口
第3步:
3、把雞蛋打入碗內,滴幾滴啤酒或米酒(白酒)攪勻,這樣炒出來的蛋不僅顏色鮮黃,吃起來更是鬆軟味香。
第4步:
4、為了避免雞蛋鬆散,炒蛋時儘量少用鍋鏟翻炒雞蛋,只能用鍋鏟背後慢慢推動蛋液,未熟的便會流到鍋底,熟的就留在了表面。
第5步:
5、在出鍋前加點醋炒出來的雞蛋味道鮮美吃起來香滑無比
第6步:
怎麼樣?雖然只是一盤炒蛋但想做出大師級的水準還是要慢慢體會哦~
小貼士:
注意的我都教程中説了。
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