大明白教你做打滷饢手工美食烘焙教程
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主要材料:
普通麪粉 160 | 水 90 |
砂糖 20 | 酵母 3 |
色拉油 15 | 披薩草葉 3 |
馬蘇裏拉奶酪 250 | 披薩醬 |
香菇 | 洋葱 |
紅腸 | 鹽 |
黑胡椒 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
首先是原料 對號入座
第2步:
將香菇切成片
第3步:
洋葱切成絲
第4步:
然後倒入鹽與黑胡椒 鹽可以不放或者少放要不太鹹了
第5步:
拌勻 放入冰箱冷藏待用
第6步:
然後開始和麪 將水倒入面盆裏
第7步:
揉至麪糰表面光滑 無顆粒
第8步:
加入色拉油 繼續揉 把油都揉進去
第9步:
揉到能拉出手套膜為止 其實披薩是不用拉出膜的 但是大明白是個負責的老師 拉出手套膜來更好
第10步:
然後把披薩草葉揉進去
第11步:
把麪糰放在盆裏醒發20分鐘
第12步:
然後分成四等份 根據家裏烤盤大小六寸的是80克麪糰 9寸的是160克 12寸320克 如果想讓披薩底厚一點 你就分多點面
第13步:
然後給它擀成餅 儘量擀圓一點 如果有披薩模具 就先擀到與模具相似大小 然後再放進去 沒有模具直接放烤盤上也可以
第14步:
烤盤上要刷油 或者墊上高温布 要不會粘烤盤 給餅上用叉子或者牙籤全部紮上眼排氣 為了不讓披薩烤成一個球 然後發酵10分鐘或者半個小時 根據自己的口感而異 如果想要餅底軟一點就多發酵一會 硬一點就少發酵一會 或者不發酵直接撒上餡料烤
第15步:
先刷上一層披薩醬 如果沒有披薩醬可以用番茄沙司代替
第16步:
然後鋪上一層奶酪
第17步:
然後將淹好的餡料從冰箱取出 均勻的撒在餅底上
第18步:
再將意式紅腸在上面鋪滿 烤箱190度上下火 預熱十分鐘 入爐烤15分鐘 烤箱中層
第19步:
烤十五分鐘後 餅底邊緣微微上了一點棕色 從烤箱中取出
第20步:
然後上面再撒一層奶酪 越多越好 然後入爐再烤3至5分鐘 直到奶酪融化即可
第21步:
完成
第22步:
成品
第23步:
歡迎喜歡烘焙的朋友關注大明白 如果製作過程中有問題歡迎私信或者評論裏留言提問
第24步:
如果有需要原料的朋友請搜索淘寶網店 胖胖媽烘焙
第25步:
謝謝大家支持大明白!
小貼士:
餡料裏可以不放鹽的 千萬別多放鹽
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