最簡單易做的披薩手工美食烘焙教程
今天披薩用到的醬料,是我昨天做的意大利面吃剩下的。
主要材料:
鹽 3克 | 糖 5克 |
橄欖油 60ML | 發酵粉 2克 |
發酵粉2克 500克 | 麪粉500克 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
2克發酵粉加適量温水化開。這個罐子密封很好,又小巧,用來混合各種材料,很方便。
第2步:
500克麪粉加糖,發酵粉水,温水混合到棉絮狀後加油和鹽繼續混合。
第3步:
花力氣揉一會,大家注意鹽和油一定要最後放,糖可以促進發酵粉起作用,但是發酵粉碰到鹽就發不出來額。
第4步:
蓋一塊濕毛巾,因為天氣冷,室温達不到發酵要求,進40度左右烤箱1小時。
第5步:
麪糰發到2倍大,拿出來繼續揉搓10分鐘左右,排出空氣。
第6步:
切下一半,用擀麪杖擀到你需要的尺寸和厚度,我本人喜歡薄底的,脆脆的那種。
第7步:
這是昨晚吃剩下的意大利麪。
第8步:
直接倒在麪餅上,鋪均勻。進200度烤箱30分鐘。
第9步:
30分鐘後拿出來撒上芝士,再進烤箱5分鐘。(沒有的話也沒關係,刷一層油。)
小貼士:
和麪的時候鹽和發酵粉一定不要一起放。
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