山林嚐鮮——自制雞樅油手工美食烘焙教程
又到雞樅成熟的季節,時候後炸點雞樅油,將這美味保留延續至下一個季節...
主要材料:
新鮮雞樅 越多越好 | 植物油 一桶 |
花椒 適量 | 姜 適量 |
蒜 根據喜好可添加 |
所需工具:
電池爐帶炒鍋 1個 |
製作步驟:
第1步:
1、買來新鮮雞樅,傘朵要半開的最好(雞樅很不容易保存,所以在山裏買到的最新鮮)。然後就是洗淨,這是一個很漫長的過程要有耐心。
第2步:
2、將雞樅撕碎成條,要手撕,並將水控幹。
第3步:
3、雞樅可稍微曬乾再炸,因為接連下雨,所以我決定用鍋加熱將水收幹。
第4步:
4、雞樅加熱出水,水會越來越多,持續加熱又會慢慢收幹。
第5步:
5、雞樅收幹後加入能沒過雞樅一寸高的油。
第6步:
6、加入適量花椒,鹽,姜,蒜(蒜可以加也可不加)
第7步:
7、持續加熱,以為雞樅還有一些水分,所以剛開始油混着水是渾濁的。所以接下來就是開大火,持續加熱。
第8步:
8、慢慢沸油將雞樅炸至焦黃,油也變的清亮。雞樅不可炸太乾,不然不好吃。
第9步:
9、雞樅晾涼後,裝在密封瓶裏,就可留着慢慢吃了。
第10步:
剩下的油也是好東西,吃飯,拌麪,炒菜,安逸的很
第11步:
真是居家必備,走親戚送人的好禮品呢
-
最正宗東坡肉的做法 東坡肉的家常做法來歷
蘇軾,字子瞻,號東坡居士,是中國北宋時期著名的文學家,他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,東坡時常自稱老讒嘴。民間相傳他就是東坡肉這道佳餚的創造者。這道負以盛名的東坡肉背後也有一段令人津津樂道的故事:據《徐州古今名饌》記載,蘇軾任徐州知州時...
-
龍貓咖啡拉花製作過程 龍貓拉花技巧教程
咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出圖案的手工工藝。經過長久的發展和演進之後,咖啡拉花不只在視覺上講究,在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧上也一直不斷的改進,進而在整體的味道的呈現,達到所謂的色、香、味俱全的境界。下面的動態圖展示了DIY龍貓拉花的...
-
乾煸杏鮑菇做法,DIY乾煸杏鮑菇
乾煸杏鮑菇做法,DIY乾煸杏鮑菇。生活條件好啦,小夥伴們是否老是被葷菜衝擊,膩了吧?那就來學做素淡的乾煸杏鮑菇吧,通過乾煸做出比肉肉更美的味道。在陽光明媚的夏日,記得回去為家人炮製這款健康營養的人間美味喲!...
-
教你怎樣用微波爐烤紅薯
烤紅薯是很多年輕人喜歡的小吃,熱乎乎的紅薯吃起來又香又甜,是一種天然的美味。那大家知道如何在家裏自制烤紅薯麼,做法非常簡單,只要有微波爐即可!下面就一起來學習如何用微波爐烤紅薯吧,好這一口的童鞋有福了!紅薯如何挑選:皮紅、個頭橢圓的紅薯甜而且裏面比較紅,不...