【三葉草】新年特輯--蠔油香菇手工美食烘焙教程
新年快到了,有沒有感受到濃濃的年味吶!一道蠔油香菇帶你們走進新春!感受過年的味道!
主要材料:
香菇 適量 | 蠔油 適量 |
白糖 適量 | 料酒 少許 |
生抽 適量 | 老抽 適量 |
水澱粉 適量 | 蒜 幾瓣 |
食用油 少許 |
所需工具:
廚房用具 |
製作步驟:
第1步:
剝幾瓣蒜,拍碎
第2步:
香菇洗淨切塊,也可直接在香菇上劃十字刀好入味
第3步:
調汁,依次加入糖,料酒,蠔油,生抽,老抽
第4步:
調半碗水澱粉
第5步:
香菇焯水撈出後,直接碼入盤子
第6步:
熱鍋冷油,入蒜瓣爆香
第7步:
倒入蠔油汁,冒泡時淋入適量水澱粉,接着把汁淋在香菇上,即可
第8步:
開吃!
第9步:
因為家裏還有點生菜,所以做了香菇菌的配菜~
小貼士:
還有一種做法是:熱鍋冷油,放蒜瓣爆香,放入香菇,翻炒片刻,倒入蠔油汁,冒泡時勾芡,收汁出鍋。(因為我教程裏講的做法是飯點做法,但是一個人做有點困難,第二種一個人也可以完成滴~第一種是常用做法)兩種味道都差不多,大家想用那種自己定~
另外蠔油生菜的做法同上,只是調汁步驟不需要加料酒,因為料酒是給香菇去腥的。
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