[轉]葡式蛋撻手工美食烘焙教程
[轉自豆果美食]這段時間有些忙,特別是週末,更是忙作一團。已經很久沒有給我家幺妹做糕點了。昨天幺妹從學校給我發來一張圖片,是一張她吃餅乾的圖片。我居然沒能領會到幺妹的意思,幺妹回家,直接鬧意見了。“媽媽,你沒看到我已經墮落到吃同學給的餅乾了嗎?”是呀,以前每週都會給幺妹做很多糕點餅乾的帶去學校,賄賂同學。別説幺妹鬧意見了,就連她的同學們對我都很有意見了。呵呵,於是,百忙中還是趕緊給幺妹做了這款葡式蛋撻。簡單快速,味道穩超肯德基的蛋撻!你們也可以試試。
By 芋兒烘焙 【豆果美食官方認證達人
主要材料:
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所需工具:
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製作步驟:
第1步:
用料
蛋撻皮 18個
動物性淡奶油 180克
細砂糖 60克
蛋黃 4個
低粉 15克
1、.材料準備。
煉乳 15克
第2步:
2、淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖,煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解。
第3步:
3、冷卻至不燙手後,加入低筋麪粉
第4步:
4、分次加入蛋黃攪拌均勻。
第5步:
5、將蛋撻液過篩3次。
第6步:
6、將蛋撻液裝入蛋撻皮裏,七分滿。
第7步:
7、.將蛋撻放入預熱好的烤箱220度,25分鐘左右。
第8步:
8、烤至蛋撻液表面出現“雀斑”,鼓得超出撻皮水平線,撻皮已經開始泛微微的焦黃色。就熟了
第9步:
9、成品欣賞。
第10步:
第11步:
第12步:
小貼士:
[轉自豆果美食]
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