焦糖布丁手工美食烘焙教程
布丁~布丁~
主要材料:
在後面 |
所需工具:
在後面 |
製作步驟:
第1步:
主料
雞蛋2個牛奶200ml綿白糖60+20g
輔料
水25ml
第2步:
1 準備好食材
第3步:
2 60g+25g水做焦糖液,放到奶鍋里加熱
第4步:
3 開始沸騰了,可以把火關小點
第5步:
4 看到慢慢的變成焦糖色了,趕緊關火
第6步:
5 倒入布丁杯中,我只有一個倒得還可以,其餘倒少了
第7步:
6 20g白糖+200ml牛奶,放奶鍋中加熱,白糖溶了就可以關火了
第8步:
7 打入兩個雞蛋
第9步:
8 用打蛋器將雞蛋打勻
第10步:
9 倒入牛奶
第11步:
10 過篩3次
第12步:
11 倒入第5步的布丁碗中
第13步:
12 放烤箱175度,水浴加熱,烤35分鐘(水浴法就是在烤盤上倒入熱水。不是一點點,最好是烤盤的2/3以上)
第14步:
13 可以了
第15步:
14 可以倒出來吃,呵呵
第16步:
小貼士:
我做的這個焦糖液有點濃了,有些都粘在碗底了,下次改進,另外不太喜歡甜的就少放點糖吧
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