抹茶豆沙小麪包手工美食烘焙教程
美食烘焙2.98W
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主要材料:
高筋麪粉、酵母、砂糖、牛奶、抹茶粉、鹽、紅豆沙 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
將125g高筋麪粉倒入盆中,酵母和砂糖倒在一邊抹茶粉在另一邊
第2步:
温熱的牛奶衝着酵母澆下去,使其溶解
第3步:
用刮刀混合均勻無干粉
第4步:
再加入剩下的125g麪粉和鹽
第5步:
攪拌均勻
第6步:
移至面板上不斷揉搓摔打麪糰至擴展階段
第7步:
滾圓放於盆中
第8步:
蓋上保鮮膜發酵25分鐘
第9步:
準備好紅豆沙
第10步:
確認是否發酵
第11步:
麪糰排氣後拿出,分豁,蓋上,靜置10分鐘
第12步:
將麪糰擀成圓形
第13步:
填上豆沙(越多越好吃)
第14步:
捏緊收口,收口朝下
第15步:
塑形成橢圓形
第16步:
鋪在烘焙紙上
第17步:
蓋上保鮮膜
第18步:
可以隨便弄圖案
第19步:
烤10-12分鐘
第20步:
完成
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