【茶點】抹茶流沙包手工美食烘焙教程
港式茶點中有一道經典的茶點-流沙包,吃過它的人都説對它念念不忘。
抹茶味的表皮配上金黃的流沙內餡,視覺與味蕾的雙從享受!
主要材料:
酵母 2g | 麪粉 65g |
午奶 45g | 鹹蛋黃 1個 |
黃油 15g | 白砂糖 20g |
甜奶粉 25g | 抹茶粉 5g |
所需工具:
蒸鍋 |
製作步驟:
第1步:
酵母加入牛奶中攪拌至無顆粒
第2步:
加入麪粉和抺茶粉攪拌均勻
第3步:
揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大
第4步:
蛋黃壓碎
第5步:
加入糖和室温軟化的黃油
第6步:
攪拌均勻後再加入奶粉攪拌均勻
第7步:
麪糰發好後壓成中間厚,周圍薄的麪皮。
第8步:
包入內餡,收口向下放入蒸鍋再發酵半小時後蒸10分鐘
第9步:
小貼士:
教程中的材料用量可以製作4個流沙包,如果要製作更多,可以自行加倍用量
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