香菇油菜玫瑰手工美食烘焙教程
簡單又漂亮的香菇油菜玫瑰,看着就很賞心悦目吧!擺盤時菜根玫瑰擺在中間,四周用油菜葉墊底,香菇鋪在上面,圍住玫瑰。綠玫瑰造型別致,為餐桌增添一道亮麗的風景哦!
主要材料:
油菜 四棵 | 香菇 八朵 |
油 | 鹽 適量 |
雞精 適量 | 蒜末 |
葱段 | 薑絲 |
澱粉 |
所需工具:
菜刀 | 炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
油菜洗淨,切開。切的一刀在靠近根部大概4、5釐米的地方。葉片要用水泡一會,洗淨。根部要扒開沖洗乾淨。
第2步:
香菇泡發,去蒂,洗淨。也可以用鮮香菇。泡發後一定要多洗幾遍,免得有沙子影響口感。
第3步:
鍋加水燒開,放入油菜頭,就是玫瑰花,焯一下。
第4步:
焯好的菜頭過涼水,沖洗,備用。
第5步:
鍋中放油,燒熱,加薑絲葱段蒜片爆香,加入香菇,炒勻,加油菜葉,油菜頭,翻炒均勻。加鹽,雞精,少許醬油炒勻。
第6步:
菜頭玫瑰擺放中間,四周先用油菜葉墊底,上擺香菇。鍋中剩餘菜湯加少許水澱粉煮開,澆在擺好的菜品上。
第7步:
清爽的綠玫瑰
第8步:
簡單卻有營養。
小貼士:
油菜根不容易洗淨,切開後,要扒開根部的葉片清洗,然後再合攏。焯水後過涼水讓菜根保持翠綠,也方便再次衝出泥沙來。,
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