巧克力奶香饅頭製作手工美食烘焙教程
在家待產,自己做點饅頭吃。
主要材料:
可可粉 10g | 細砂糖 50g |
温牛奶 160g | 乾酵母 4g |
普通麪粉 300g |
所需工具:
蒸鍋 1個 |
製作步驟:
第1步:
準備所有材料
第2步:
將乾酵母加入温牛奶中
第3步:
將細砂糖加入温牛奶中
第4步:
將温牛奶攪拌均勻後靜置幾分鐘
第5步:
將混合了乾酵母和細砂糖的温牛奶加入麪粉中
第6步:
用刮刀將麪粉攪拌成絮狀
第7步:
在硅膠墊上將麪糰揉至表面光滑
第8步:
將揉好的麪糰放在帶有發酵功能的烤箱中,將時間調成1個小時,發酵時最好在麪糰上搭上一塊濕毛巾
第9步:
將發酵好的麪糰一分為二,其中一團加入可可粉揉勻,這一步需要足夠的耐心才能做到。另一團沒加可可粉的需要搭上濕毛巾待用。
第10步:
忘記拍怎麼卷饅頭的過程了,其實就是把兩個麪糰都用擀麪杖擀成薄片,疊在一起再捲起來,用鋒利的刀將捲起來的麪糰切成一個一個的就好。
第11步:
將切好的饅頭胚子一個一個均勻地放在刷了油的蒸格上,蓋上鍋蓋鬆弛20到30分鐘。水開後再蒸15分鐘左右關火,等2分鐘再揭開鍋蓋,裝盤即可。
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