巧克力慕斯
簡介
不知道甜點的教程行不行
工具( 1 )
打蛋器
材料( 1 )
黑巧克力 牛奶 奶油 蛋黃 白糖 吉利丁片
製作步驟
11 將吉利丁片3克 放入冷水中浸泡,直到軟化。2 將2個蛋黃用打蛋器打發,到顏色變淺成淡黃色。3 同時取100克黑巧克力掰碎放入200克牛奶中,放入小鍋加熱,待巧克力完全融化,並放入40克白糖。4 150克鮮奶油用打蛋器打發至軟性發泡。
2將上一步中的3牛奶巧克力慢慢倒入打發的蛋黃中,並不停的攪拌,不要讓蛋黃變成顆粒狀。並趁熱將1泡好的吉利丁片放入,攪拌。然後放入冰箱中冷卻,待液體粘稠。將液體倒入打發的鮮奶油中。用刮刀攪拌均勻。
3將做好的慕斯倒入容器,放入冰箱冷藏4個小時以上。拿出,上面撒上一層可可粉。也可刮些黑巧克力做裝飾。
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