月饼创意手工美食烘焙教程
美味月饼~
主要材料:
现成的月饼馅 | 月饼皮↓ |
面粉 110克 | 糖浆 65克 |
油 25克 | 碱水 2克 |
所需工具:
烤箱 | 50克的月饼模具 |
一次性手套 | 蛋黄液 |
刷子 |
制作步骤:
第1步:
调碱水:碱和水1比3
碱水可以买现成的
第2步:
2克碱水和25克油65克糖浆搅匀
第3步:
第4步:
第5步:
第6步:
放110克面粉搅拌成面团
第7步:
醒面(1至2小时)
第8步:
把面团分成15克的皮,30克的馅,或20克的皮,30克的馅
第9步:
用面团包住馅,用模具压,模具淘宝有卖哦
第10步:
蛋液
第11步:
烤箱预热,先把月饼烤5分钟定型,然后拿出来刷蛋液,别刷太多,然后再放进烤箱烤15分钟到20分钟,180度上下火(根据自家烤箱)
第12步:
完工!
小贴士:
大家喜欢可以关注我,虽然我的教程很简单,没有别人的精致漂亮,但是我尽力了,我会继续努力做出让更多人喜欢的教程,你们的收藏点赞和关注是我最大的动力!蟹蟹大家!
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