黑森林芝士慕斯围边蛋糕~手工美食烘焙教程
给奶奶亲手制作的生日蛋糕~满满爱意而且不骗你们,味道不能再赞!还不腻!!
主要材料:
低分 60克 | 鸡蛋 3个(蛋白蛋黄分开) |
小苏打 少许 | 黄油 30克 |
巧克力 20克 | 糖粉 30克 |
以上是蛋糕坯子 | 奶油奶酪 125克 |
淡奶 200克 | 砂糖 40可 |
吉利丁粉 10-15克 | 牛奶 50克 |
所需工具:
六寸蛋糕模具 |
制作步骤:
第1步:
材料合集
第2步:
在模具周围贴上烤纸
第3步:
巧克力在牛奶中软化
第4步:
蛋白分三次加入白糖
第5步:
打发
第6步:
至硬性发泡
第7步:
这时直接假如蛋黄
第8步:
一直打1-2分钟至顺滑
第9步:
筛入低筋面粉集小苏打还有巧克力溶液
第10步:
入烤箱烤120度30分钟左右,是个家烤箱而定,我手贱把两边烤纸撤了,结果蛋糕爬不上去,中间成东非大裂谷了....
第11步:
倒扣在湿毛巾上脱模
第12步:
再盖上
第13步:
彻底脱模把烤纸撕下来
第14步:
反过来再盖上毛巾
第15步:
OK
第16步:
奥利奥去心
第17步:
碾碎
第18步:
可以化掉两块巧克力淋在烤纸上放冰箱冷却做装饰
第19步:
坯子切片
第20步:
黄油热化
第21步:
与奥利奥混合
第22步:
压实在模具底部
第23步:
狗狗乱入
第24步:
奶油奶酪软化手动打至顺滑
第25步:
冰牛奶20克冲入吉利丁粉
第26步:
第27步:
等半分钟搅拌一下,再加入其他牛奶隔水加热至完全融化
第28步:
吉利丁蓉耶加入奶油奶酪打匀
第29步:
淡奶油打至6-7分发
第30步:
把奶油奶酪溶液倒入奶油中混合均匀
第31步:
OK
第32步:
这是多出来的做得慕斯杯
第33步:
倒入模具,记得把蛋糕片中间一层,上头一层
第34步:
4小时冷藏后取出脱模
第35步:
超棒!
第36步:
巧克力碎撒上,旁边手指饼干围边
第37步:
表上奶油~
第38步:
第39步:
第40步:
第41步:
谢谢观看~欢迎开关注我哦~
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