自制杨梅干和杨梅汁「随意版」手工美食烘焙教程
杨梅上市了,好吃却不易保存,所以嘞,做了杨梅干和冰镇杨梅汁,这款是随意版本,并没有去秤重量,太过随意,照片拍的也很渣
主要材料:
杨梅 | 冰糖 适量 |
砂糖 适量 | 盐 一小撮 |
所需工具:
不粘锅 | 烤箱(或微波炉) |
制作步骤:
第1步:
1.先杨梅洗一下2.用一只大碗或锅,倒上水,放点盐,成淡盐水,把杨梅放进去,泡个半个小时,然后把水倒了
第2步:
大火,锅里放适量的水,可以再放一撮盐,开始煮杨梅,大火煮开后,就把水倒掉
第3步:
然后放适量冰糖,大火继续,要搅拌,避免粘锅,或杨梅焦掉,等杨梅出水,冰糖差不多化了,转小火,继续
第4步:
熬出的杨梅汁可以倒出来,冰镇一下,可以成杨梅汁噢,要是味道不够可以加冰糖继续熬煮,翻拌
第5步:
杨梅汁
第6步:
小火熬煮搅拌到收汁,尽可能的干一些。照片拍的太渣。唉,我实在懒得继续,就直接用了烤箱
第7步:
烤箱150度预热,杨梅取出,放到烤盘上。可以晒干,也可以选择微波炉
第8步:
烤箱温度可以适量低一些,我用了150度35分钟。也是第一次做,所以,15分钟一次,一次加时间,查看杨梅干效果。喜欢干一些就多烤会儿,在小火熬煮的时候也搅拌的久一些,干一些,不要煮的焦了,就行
第9步:
没有烤的很干,软软的,味道酸酸甜甜
第10步:
白砂糖里过一下,粘上糖
第11步:
这样就好啦
第12步:
第13步:
小贴士:
简单,就是花时间
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