海鲜酱大虾——山谷拿手菜手工美食烘焙教程
周一到周五不做大菜,所以吃虾比较多,主要小七也爱吃。今儿个又做了虾虾。
海鲜酱也有差别的,吃下来觉得李锦记的这款味道最嗲,今天山谷分享【海鲜酱大虾】,做法特简单,走一个!
主要材料:
大明虾 8~9只,300克左右 | 李锦记海鲜酱 30克 |
盐 0.5克 | 六月鲜绿瓶酱油 15克 |
鸡精 少许 | 温开水 100克 |
葱姜 少许 |
所需工具:
炒锅 |
制作步骤:
第1步:
糟油草头、凉拌黑木耳、海鲜酱大虾,晚餐就三道菜,饱!
第2步:
大虾开背抽黑线......
第3步:
热锅冷油,油至中温入葱姜爆香......
第4步:
捞去葱姜入大虾,煎至一面变色发红.....
第5步:
翻面同样变色.....
第6步:
入温开水......
第7步:
入海鲜酱、鲜酱油、视个人情况加入盐......
第8步:
收汁时尝下味道,加入鸡精少许......
第9步:
装盘上桌......
小贴士:
1.山谷用的是冰鲜大明虾,冰箱里速冻着,分装好小袋,每袋8~9只,提前2小时拿出来自然温度下解冻,这样味道还是很鲜美。切记解冻不能用热水,冷水次之。
2.海鲜酱口感差别很大,山谷觉得贵一点的比较放心,所以选了李锦记的。您也可以选择自己喜欢的口感。
3.用其他虾也可以:基围虾、沼虾、斑节虾等等。
4.一定要加点鲜酱油,即生抽,可以使食材更入味,更浓郁。
山谷邀请您一起做美食哦。
-
最正宗东坡肉的做法 东坡肉的家常做法来历
苏轼,字子瞻,号东坡居士,是中国北宋时期著名的文学家,他不但对诗文、书法造诣很深,而且堪称我国古代美食家,东坡时常自称老谗嘴。民间相传他就是东坡肉这道佳肴的创造者。这道负以盛名的东坡肉背后也有一段令人津津乐道的故事:据《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时...
-
锅塌豆腐的家常做法 简单好吃的锅塌豆腐怎么做
简单又好吃的锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为锅塌豆腐夹馅,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。...
-
简单百搭辣油DIY 不覆盖食物原味的辣椒酱做法
我们一家都很爱吃辣,冰箱最上层永远都被各式各样的辣椒酱所占满:辣豆瓣酱、麻辣锅酱、XO酱总是各超过两三罐。但无论吃什么,我心目中第一名永远会是老爸老妈教我做的简单辣油,因为它可是唯一百搭且不覆盖食物原味的辣椒酱。这款辣油我们已经做过十几次,有试过的朋友...
-
萌度满分~躲猫猫幸运饼干让你好运不间断
由日本厂商Felissimo所推出的幸运饼干,剥开后看见一只可爱的石头猫公仔向你SayHello!~厂商所推出的套组为两块幸运饼干及一包甜味薯条,摆上盘子根本看不出来它有甚么特别之处啊~若是身边的朋友不知道其中蕴藏的小秘密,大口吃下,那可能就需要请牙医来看看了XD「躲猫猫...