豆乳布丁🍮手工美食烘焙教程
美食烘焙2.19W
春到人间草木🌿,布丁入我心田💗
主要材料:
无调整豆乳(我用丸三品牌) 400克 | 吉利丁粉 6克 |
温水 20克 | 细砂糖 28克 |
熟黄豆粉 适量 | 枫糖浆 适量 |
所需工具:
搅拌碗 一个 | 小蛋抽 一个 |
小锅 一个 | 大碗 一个 |
保鲜膜 适量 | 小瓶子(不用也可以) 一个 |
制作步骤:
第1步:
首先将温水和吉利丁粉一起放入搅拌碗总,用小蛋抽或者叉子仔细拌匀。
第2步:
豆乳和细砂糖放入锅中,小火加热,加热时请轻轻搅拌直到糖融化豆乳表面微沸后关火🔥。
第3步:
第4步:
将步骤1倒入步骤2中,仔细搅拌均匀。
第5步:
将步骤3过筛入碗中。
第6步:
放置到微温的时候盖上盖子或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固。
第7步:
凝固后就可以吃啦,用小勺子想挖豆腐脑那样弄成小块放入碗中,加上枫糖浆和黄豆粉就可以啦。 其实28g的糖加入后豆乳布丁吃起来是带着微甜感的,但是加上枫糖浆后会更有层次一些,熟黄豆粉更是升华了豆乳布丁的灵魂。
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