花:爆浆鸡排手工美食烘焙教程
跟馒头同时做的,就一起发吧,鸡排做了两种:爆浆和原味的,最近总是下雨,喜欢吃鸡排的宝宝不用跑出去买啦,自己在家做8。
主要材料:
鸡胸肉 随意几块 | 芝士 一块鸡排2片芝士 |
料酒 适量 | 生抽 适量 |
黑胡椒 适量 | 盐 适量 |
孜然粉 适量 | 椒盐粉 适量 |
辣椒粉 适量 | 油 多一些 |
鸡蛋 2只 | 玉米淀粉 适量 |
所需工具:
大碗 | 油锅 |
筷子 | 牙签 |
制作步骤:
第1步:
鸡胸肉洗净放入一个大盆中,我今天准备做两种口味:爆浆和原味,所以两块鸡胸肉。
第2步:
将鸡胸肉从中间切开,但注意不要切断,用厨房锤或刀背轻轻拍打松弛一下。
第3步:
倒入料酒和盐混匀,料酒多一些,待盐全部融化。
第4步:
倒生抽,撒一些黑胡椒,黑胡椒可以多一点提味的,混匀后盖上保鲜膜盐渍30分钟。
第5步:
在这期间准备好玉米淀粉、面包糠和鸡蛋液待用,差不多时间了油锅小火热起来。
第6步:
30分钟后,小心夹起鸡胸肉先裹玉米淀粉。
第7步:
再裹蛋液。
第8步:
再裹面包糠。
第9步:
原味可以直接炸了,爆浆中间加芝士,其实芝士片更好,但我家里没有了,所以用芝士碎代替。
第10步:
入油锅炸,可以插两根牙签帮助固定形状,多翻面,炸至金黄酥脆即可。
第11步:
炸好出锅,这个是爆浆的,如果是芝士片会更好看哦。
第12步:
这是原味的,切小块后撒一点孜然粉、椒盐粉和辣椒粉,是不是不输给外面卖的,超有食欲对不。
第13步:
开吃,张嘴~啊~~
小贴士:
炸的时候要耐心哦,一定要炸熟,但注意不要炸焦啦。
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