自制苹果派和无油版炸薯片的做法
自制苹果派和无油版炸薯片的做法,自家做的小食既营养又健康,总算可以满足家中的馋嘴宝贝了!喜欢的妈妈,行动起来吧~
第一步:准备好原材料如下
【主要材料】:
原料:苹果1个,面粉200克,蛋黄1个,白糖2勺,水淀粉﹑黄油各适量。
第二步:动手做“苹果馅料”和派皮
【做法】:
1.面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮 口感更好)。
2.这个时候开始做馅料,把苹果洗净去皮去核,切小丁。
3.苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一下(1个苹果放2勺白糖,甜度适中,喜欢更甜的可以多放糖)。
4.开小火熬制苹果至半软,加入水淀粉。
5.不停的搅拌,熬至粘稠即可。
6.这个时候面团就醒好了,案板上洒少许面粉,把面团放上去。
第三步: 做派皮,第一次擀派皮
【做法】:
7、面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样子。
8、黄油溶化,抹在派皮中间1/3的位置。
9、将派皮向中间对折,边缘处压紧。
10、第一次把派皮重新擀开。
11、在派皮中间1/3的位置抹上黄油。
12、将派皮向中间对折,边缘处压紧。
第四步: 反复二次、三次擀派皮制作
【做法】:
13、第二次用擀面杖将派皮擀开。
14、在派皮中间1/3的位置抹上黄油。
15、 将派皮向中间对折,边缘处压紧。
16、 第三次用擀面杖将派皮擀开。反复3次,拍皮已经有很多层次了。
17、 将派皮切成馄饨大小的长方形面片。
18、 取一张派片,放在左手中心。
第五步:包馅,然后入锅油炸
【做法】:
19、 用勺子把陷放在派皮正中央。
20、对折,其余三边捏紧,一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
21、把做好的苹果派表面刷上蛋黄液,这样炸出来表面比较漂亮,而且增加营养。
22、锅烧热,放入适量的油。
23、油温烧至六七成熟,把苹果派下锅炸,期间要开小火,以免炸糊。 24、炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了,沥油,晾一会儿就可以吃了,不要太着急,会烫嘴的哦。
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