苹果派diy手工美食烘焙教程
外皮酥酥的,满满的苹果馅儿,让你口口吃得过瘾!
主要材料:
低筋面粉(派皮) 270 | 水(派皮) 70 |
黄油(派皮) 108 | 细砂糖(派皮) 27 |
黄油(馅儿) 20 | 苹果肉(馅儿) 520 |
白糖(馅儿) 80 | 盐(馅儿) 2.5 |
水(馅儿) 40 | 玉米淀粉(馅儿) 20 |
肉桂粉(馅儿) 2.5 | 柠檬汁 10 |
所需工具:
烤箱 | 电子秤 |
擀面杖 | 8寸批萨盘 |
制作步骤:
第1步:
面粉和黄油
第2步:
抓成玉米屑状
第3步:
加水和糖,和成面团,盖保鲜膜静置备用
第4步:
放黄油
第5步:
加苹果丁,白糖炒制
第6步:
等苹果的水分炒干就水和玉米淀粉调好的汁儿,要出锅时加点盐和柠檬汁(肉桂粉也是这个时候加,因为味道不喜欢,所以我没有加),乘出摊开晾凉
第7步:
面团1:2的比例一分为二,大的那份擀成薄片
第8步:
放入批萨盘,底部用叉子戳戳,放入晾凉的苹果馅儿,压平整
第9步:
另一个面团擀平,切细条
第10步:
编的忘记拍了,用的网络图片
第11步:
编好后静置10分钟,表面刷蛋黄液,烤箱预热,200度,35分钟左右,(烤20表面加盖锡纸,防止上色过深)
第12步:
朋友想吃,大的小的做了好几个
第13步:
第14步:
第15步:
第16步:
第17步:
第18步:
第19步:
第20步:
第21步:
这个是苹果不够了,加了点胡萝卜
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