香喷喷滴素蒸饺(≧∇≦)手工美食烘焙教程
按步骤来一定做得到美味滴蒸饺!
主要材料:
面粉 两斤左右 | 葱姜蒜 足够量一斤 |
胡萝卜 三四根 | 木耳 半斤 |
红薯粉 若干 | 香油 三勺 |
十三香 两勺 | 鸡蛋 10颗小的 |
洋葱 两个 |
所需工具:
大面盆 2 | 擀面杖 1 |
筷子 3双 | 蒸锅 两三层的 |
笼布 两三片 |
制作步骤:
第1步:
先把面粉用刚烧开的水烫过搅拌好晾凉,放生面粉,和面和到软硬适中,醒一会儿面。这个叫烫面饺子。北方人应该都吃过。我们住在南方很久才做一次吃。
第2步:
和好的面不会太烂软,有一点弹性。
第3步:
把各种料配器都剁碎,鸡蛋事先炒的碎碎的,不够碎再剁剁。
第4步:
放大容器里搅拌,放生抽,盐,十三香,香油,拌至味道适中即可,蒸咸煮淡,不能太咸,蒸过会更咸哦~
第5步:
第6步:
切好小面团擀面片开始包了
第7步:
因为是素饺子,馅儿没那么黏,有些散,包的时候要注意。
第8步:
可以随心所欲包创新饺子,看我还包了两个烧卖饺子哈哈!所有好看的麦穗饺子也是我包滴~^_^
第9步:
放好笼布,蒸锅放水煮开,放饺子,盖盖子大火蒸15分钟。
第10步:
开盖淋水方便拿出不互相粘在一起。
第11步:
饺子出锅
第12步:
沾上喜欢的蘸酱开吃(≧∇≦)不沾也好吃!
小贴士:
具体还按制作量来考量自身需要的比例。酌情增减。
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