偷师来的---红烧茄子手工美食烘焙教程
茄子的料理是我最头痛的,但是在餐厅里吃的茄子料理真的好吃
主要材料:
茄子 一个(人少,就一个够吃了) | 大蒜 适量 |
酱油 适量 | 生抽 适量 |
料酒 适量 | 香醋 适量 |
糖 少许 | 水淀粉 适量 |
盐 适量 |
所需工具:
炒锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
茄子一只,切去头尾
第2步:
切米字条,再切不规则块(滚刀是这样切的吗^_^)
第3步:
准备一只碗放入少许盐+适量水,把切好的茄子放入泡入大致10分钟,中间要翻均匀下
第4步:
蒜沫备用
第5步:
调汁:一勺生抽,一勺香醋,一勺料酒,半勺糖, 少许酱油,少许盐,少许水(少许太小了,调的汁太少)拌均备用;
第6步:
第7步:
第8步:
第9步:
第10步:
水淀粉调好备用
第11步:
茄子控干水,用毛巾吸干茄子表面的水份
第12步:
热锅冷油(油量要多点,因为是用炸的)
第13步:
炸致微软,捞出茄子
第14步:
第15步:
再把油加热,再扎一遍茄子,致变色,变软,捞出备用
第16步:
第17步:
锅内留少许油
第18步:
炒香蒜
第19步:
加入料汁
第20步:
放入茄子,翻炒,入味
第21步:
加入水淀粉
第22步:
不断翻炒,到适量收汁程度,再试下味,淡了就再加点盐
第23步:
第24步:
起锅了~~~
小贴士:
喜欢酸点的就多放点醋,喜欢甜点的就多放点糖。味道好极了~~~~
-
DIY芒果冰沙的方法
这个季节正盛产廉价又美味的芒果,何不好好利用一把,一起来学着DIY芒果冰沙?材料:芒果300克,鲜奶60毫升。做法:1、将芒果去皮切成小块,冰冻成冰;2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙;3、装入冰镇过的杯中,插上芒果片装饰。功效:室内开冷气,室外流热汗,夏天肌肤水分随时跟你s...
-
DIY水果拼盘的方法 水果拼盘制作教程
今年夏天特别炎热,很多地方已经持续超过40摄氏度的高温啦。暑气难忍,最好是躲家里吹吹空调、听听音乐、开开party、吃吃水果了!今天周五了,周末马上来临,学习怎么DIY一个美美的水果拼盘吧,明天就可以露一手,大人小孩一起享受夏天的乐趣~主要材料:无籽西瓜,香瓜,哈蜜瓜,苹...
-
DIY充满童趣的水果、蔬菜、糕点摆盘
充满童趣的水果、蔬菜、糕点摆盘,可爱小牛、微笑鲸鱼、警惕狐狸、小丑登场、吐泡小鱼等等卡通有趣的造型DIY,让人感叹作者的创意。好创意与巧手工的结合,总能出人意料的DIY出各种美好的事物,给我们的生活增添情趣,希望所有热爱生活的朋友都能来到手艺活网分享奇思妙...
-
正在减肥?你会需要这样的5分钟早餐
曾经为大家介绍过外国早餐界正流行的火龙果SmoothieBowl,如果你也喜欢这样的早餐选择,那么明天不如来试试这个新口味吧。GreenSmoothie,非常受减肥人士青睐的一款饮品,就算你没喝过,也至少早已听说,因为以绿色蔬果做Base,所以无论是卖相抑或口感都非常清爽,尤其适合热...