早餐黄油卷手工美食烘焙教程
简单又美味的黄油面包卷
主要材料:
高筋粉 300g | 黄油 40g |
砂糖 30g | 酵母 5g |
鸡蛋 1个 | 牛奶 150ml |
盐 2g |
所需工具:
面板 1 | 擀面杖 |
制作步骤:
第1步:
将面粉、酵母粉、糖、盐等倒入容器中混合,打入一个鸡蛋。将牛奶分几次倒入,边倒入边将面粉混合到一起,直到揉成面团。揉面团十几分钟后,将黄油包裹进面团,再继续揉匀。整个揉面工程大概需要一个小时。揉好后将面团放到一个密封空间里发酵一个小时,到面团变为两倍大后取出。
第2步:
将面团分成十份,每份约60g,将分好的面团揉成圆团。
第3步:
取一个面团,压扁杆平
第4步:
杆成长条状,一边宽一边窄。
第5步:
将面团从宽到窄卷起来。
第6步:
将所有面团都卷好,摆好,继续发酵约30分钟,致面团变为两倍大。
第7步:
取一小块黄油,融化后刷在发酵好的面团表面。烤箱预热到200°C,进烤箱烤约15分钟取出即可。
第8步:
第9步:
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