怎么制作奶油鸡茸汤 奶油鸡茸汤的美食教程图解
奶油鸡茸汤是国人最喜欢的一款西式浓汤了,大部分都会添加2种以上的菌类作为汤底。这次我全部用了鸡茸,味道鲜的掉眉毛。
奶油鸡茸汤
制作奶油鸡茸汤的材料:
鸡胸肉100g、黄油10g、洋葱15g、黄油30g、面粉90g、淡奶油100g、鸡汁30g
奶油鸡茸汤的美食教程图解:
1.冷水煮鸡胸肉25分钟,抛去浮沫,留鸡汤备用;
2.准备其他食材;
3.鸡胸肉切碎;
4.融化10g黄油;
5.依次下洋葱、鸡茸翻炒,直至洋葱变软;
6.加入鲜鸡汁继续翻炒,直至黄油被鸡茸吸收。盛出备用;
7.融化30g黄油;
8.面粉多次加入;
9.向前推炒的方式混合;
10.直至所有面粉加完,如图状;
11.转中火加入之前的鸡汤搅拌;
12.加入鸡茸搅拌;
13.可按口味再添加少许鲜鸡汁;
14.最后加入淡奶油搅拌;盛出,佐以西芹碎黑胡椒粒,即食。
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