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超级酥脆的黄油曲奇手工美食烘焙教程

浓浓的黄油味,酥到掉渣~~

主要材料

  低筋面粉       130g  黄油       120g
  白砂糖       50g  盐       1g
  蛋黄       1个

所需工具:

  烤箱       1  打蛋器       1

制作步骤:

第1步:

准备材料

第2步:

黄油在室温下软化,程度到用刮刀可以轻轻拨动,没有阻力。

第3步:

加入1g盐,微微打发黄油,程度到黄油颜色稍微变浅,体积稍微变大即可,不要打太发

第4步:

分两次加入白砂糖,用最低档混匀即可

第5步:

加入蛋黄混匀即可

第6步:

面粉分两次加入

第7步:

每次都用刮刀混匀,轻轻の搅拌,动作要轻,混匀即可

第8步:

用刮刀摸开没有干面粉就可以了

第9步:

用这种裱花嘴

第10步:

把面糊装入到裱花袋中

第11步:

烤盘铺油纸

第12步:

挤出曲奇的形状即可

第13步:

烤箱提前预热10分钟,150度!然后150度烤30分钟

第14步:

成品,刚做完是软的,放凉后就是酥酥的了,然后放到密闭容器中保存,防止受潮。