张大馅 馄饨手工美食烘焙教程
虾仁,猪肉,香菇,木耳,小白菜。
丰富馅料超鲜美!!!
主要材料:
虾仁,猪肉,香菇,木耳,小白菜 |
所需工具:
料酒,胡椒粉,盐,葱姜,酱油 |
制作步骤:
第1步:
虾仁切大块+料酒,盐腌制下,猪肉馅+料酒胡椒粉腌制,香菇木耳泡发,切碎。
第2步:
腌好的猪肉馅+葱姜,泡香菇的水,油,盐,酱油搅拌。
第3步:
小白菜焯水,切碎。
第4步:
搅拌好的肉馅+小白菜,虾仁,香菇,木耳搅匀,尝下味道不够再加盐。
第5步:
馄饨皮四边抹少许水,加馅。
第6步:
对角捏和成三角。
第7步:
两个底角重叠。
第8步:
像小汤勺的形状。
第9步:
列队等下锅。锅烧开水。
第10步:
水开下馄饨,用勺推动。再开锅加一小半碗凉水,等再开。反复加2或3次凉水。水再开时就好了……我都说了些什么?!
第11步:
煮的时候,调个汤料,紫菜+胡椒粉+少盐+辣椒粉。
第12步:
煮熟的馄饨连汤一起盛入加好底料的碗里。
第13步:
吃的时候搅拌下按个人口味加醋或香油。
第14步:
每个馄饨都有一大块虾仁,好爽!
小贴士:
木耳加在馅里其实没有味道,只是觉得营养,有点清爽的口感。
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