热腾腾的煎饼，超省油哦！手工美食烘焙教程

给自己的休闲时光找点可口的零嘴吧！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

半碗面粉，两个鸡蛋加水至一碗，搅拌成面糊，加盐和葱花，继续搅拌（量请参照我手上端的碗，盐不要放太多，不然煎完会有酸味）

第2步：

锅烧人，加油，（我是电子锅，热的慢，用火的话要小火，有鸡蛋得饼容易沾锅）油在锅内晃匀，沾满整个锅底还有一点多的量是最好的，这个要自己把握，用勺子吧面浆倒下去，迅速转动锅，使面糊摊开，（我的勺子一勺就是一个饼，这样的量配合不会使饼厚薄不均）

第3步：

面浆摊匀之后盖锅盖闷一会，等表面凝结，筷子不容易戳破的时候，用筷子拨动饼，确定不粘锅了就可以用勺子辅助筷子翻面（蛋卷教程里也有的），两面金黄就可以了

第4步：

出锅了，喜欢吃脆一点的面浆摊少一点就好了，放了葱的特别香，这个制作超简单，就是煎的时候要注意不要焦了，不要没熟

第5步：

既然开了火就再做一种…………这个是把面粉加发酵粉揉成团放半个小时，加盐调味（也可以加葱花一起揉，但后面发现有葱花的不好煎）等体积变大了就可以开始下锅了

第6步：

压成小饼，下锅，（这个更省油，翻起来也方便，就是准备工作特别麻烦），两面金黄，出锅，这个会膨胀，在厚的地方要用筷子搓一下，看熟没熟

第7步：

出锅…………个人更喜欢吃第一种，应为更香

小贴士：

第一种面糊调成羹状就好了，第二种和面要多揉压出空气面才会劲到，发酵粉是用水化开参在面粉里加水和开的量的话就是放了三勺，碗口大的面团，手上全是面粉就没有拍照，各位请自行想象，可以先和好第二种的面团再做第一种，省时间