天热不想吃饭-豆角焖面手工美食烘焙教程
简单快手 还不需要单独蒸面
主要材料:
细切面 1.5元的面 | 扁豆角 一小把 |
鸡胸肉 一块 | 葱 几段 |
姜 几片 | 料酒 两勺 |
生抽 四勺 | 糖 适量 |
盐 适量根据口味来 | 鸡精 适量 |
所需工具:
锅 1 |
制作步骤:
第1步:
下锅倒入底油炒散鸡胸肉
第2步:
变色后倒入豆角翻炒加入料酒去腥
第3步:
盖盖焖40秒
第4步:
打开盖子翻炒一下再盖盖焖30秒
第5步:
然后加入葱姜翻炒
第6步:
加入酱油糖盐鸡精翻炒
第7步:
倒入淹没过豆角的开水或者温水,不要用凉水煮至沸腾
第8步:
水开了后把汤汁盛出来到小碗里,余下少量汤汁 上面盖上面,这就形成天然的蒸屉,下面豆角肌肉上面是面.焖制到当看到汤汁要收完了,就从碗里盛汤汁贴锅边淋下去 不要淋到面,继续焖制到表面的面已经差不多熟了翻个面,把小碗里剩余的汤汁直接浇到面上继续焖制
第9步:
收汁完活开吃!
小贴士:
注意蒸的那个过程 决定面的成败
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