‘转自逐舟荷间’
口感细腻，入口即化，不会腻口的轻乳酪蛋糕
主要材料：
| 奶油奶酪 125g | 淡奶油 50g |
| 酸奶 75g | 糖 50g |
| 低筋面粉 30g | 鸡蛋 三只 |
| 果干 适量 |
所需工具：
| 打蛋器 一个 | 打蛋机 一个 |
| 刮刀 一个 | 烤箱 一个 |
制作步骤：
第1步：
厨房的四个灯泡坏了三个- -真不知是怎么回事。所以亮度有点不够，将就着看吧。
第2步：
酸奶，淡奶油和奶油奶酪混合打搅成顺滑的糊状
第3步：
第4步：
加入三个蛋黄，搅匀
第5步：
第6步：
筛入低粉，翻拌均匀（这是刮刀）
第7步：
蛋清分三次加糖打成湿性发泡
第8步：
第9步：
第10步：
第11步：
第12步：
舀三分之一蛋白糊进奶酪糊，翻拌均匀，把拌好的糊倒回剩下的蛋白糊里，翻拌均匀
第13步：
第14步：
第15步：
第16步：
模具抹上黄油，底下铺上油纸防粘，如果本身就是不粘的可以省略。
第17步：
蛋糕糊倒进模具里面。模具放进大烤盘，注入水（撒的是蓝莓干）
第18步：
烤箱预热170摄氏度，烤1小时到75分钟左右（下层）
第19步：
冷藏后更佳哦！入口即化但是不会像重芝士蛋糕那么腻口
第20步：