炒蛋做法(转载)手工美食烘焙教程
简单的
主要材料:
醋 一点点 | 白酒或米酒 一点点 |
鸡蛋 不定 |
所需工具:
碗 一个 | 锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
1,打蛋时,用筷子慢慢搅拌,不能太大力,不然蛋液会起泡,从而失去原有的弹性。热锅下油,蛋液倒入锅内,先不要急着搅动,当蛋液冒泡时就用筷子把气泡捅破除去里面的空气,这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑哦。
第2步:
2、鸡蛋打入碗中,加些冷水搅拌,再加点佐料搅匀下锅,炒出来的鸡蛋松软可口
第3步:
3、把鸡蛋打入碗内,滴几滴啤酒或米酒(白酒)搅匀,这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄,吃起来更是松软味香。
第4步:
4、为了避免鸡蛋松散,炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋,只能用锅铲背后慢慢推动蛋液,未熟的便会流到锅底,熟的就留在了表面。
第5步:
5、在出锅前加点醋炒出来的鸡蛋味道鲜美吃起来香滑无比
第6步:
怎么样?虽然只是一盘炒蛋但想做出大师级的水准还是要慢慢体会哦~
小贴士:
注意的我都教程中说了。
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