自制牛奶小面包~手工美食烘焙教程
买来烤箱一直没怎么用,放假了一定要好好捯饬捯饬,不然下学期上初三了就更没时间了,这款面包是我的第一款烤箱教程,请大家多多支持多多建议哦~
主要材料:
高筋粉 300g | 酵母 6g |
牛奶 150g | 鸡蛋 两个 |
细砂糖 70g | 盐 3g |
所需工具:
最主要的碗~ | 手动打蛋器 没有的话三根筷子也OK的~ |
厨房电子秤 |
制作步骤:
第1步:
高筋粉300g…
第2步:
砂糖70g…
第3步:
盐3g...
第4步:
酵母6g…
第5步:
牛奶150g…
第6步:
鸡蛋两个(约90g)…打散…将他们分为两份,一份80g,另一份10g,多的内份用来做面包,少的就用来刷蛋液~
第7步:
将面粉,砂糖,酵母,盐,鸡蛋,牛奶放一个盆子里…开始活面!
第8步:
这个面很粘很难活,我大约活了两个小时…但是活到一定程度就不粘了…活这个一定要有耐心哦~活好了后放到一个盆子里扣上,发面…大约两三个小时就好了
第9步:
发好的面取出来揉回原来的大小,分为若干份,醒10分钟…在烤盘里铺上油纸,把烤箱换为发酵档,发酵10分钟…
第10步:
发酵好的面包取出来,刷蛋液…
第11步:
烤箱上下管预热180度10分钟…之后把装有面包的烤盘放入烤箱,上下管200度15分钟…
第12步:
出炉!
第13步:
好吃!因为面包里没有加黄油和奶油,所以口感可能没那么好,但是以后会改进的呦!
第14步:
棒棒哒~
第15步:
我在配料表上写的是多人份,我做了14个,因为是许多人一起吃的…如果是一家三口的话配料减半就好了~可以做6~7个~
小贴士:
活面的时候一定要有耐心~
我的技术有限请大家多多提出建议哦~
多谢大家的支持!
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