传统豆腐制作手工美食烘焙教程
过年了,回家刚好碰到家人在做传统豆腐,发个教程大家看看,做出来的豆腐很香哦,保证亲们在外面吃不到这么香的…
主要材料:
黄豆,石膏粉 |
所需工具:
锅,豆腐成型模具,纱布袋,大桶 |
制作步骤:
第1步:
豆子用冷水泡一晚上,第二天用打粉机打一遍,一面打一面放少量水
第2步:
同时烧一大锅水,可以不用烧开
第3步:
打好的豆子倒大桶里,往里面加烧好的一大锅水
第4步:
水加完后的样子,用水瓢搅拌均匀
第5步:
用纱布袋过滤豆渣到大锅里
第6步:
过滤完后用力挤压纱布袋,把里面的水挤压出来完,别浪费了
第7步:
过滤好之后,盖盖子大火烧开,开了之后马上彻火,要不然会溢出来
第8步:
放石膏粉,放点水搅拌均匀,倒在桶里
第9步:
烧开之后就是一锅香味四溢的豆浆了😊,用小桶装到放了石膏粉的大桶里,之后搅拌均匀,静待几分钟,等它凝成固体,可以用筷子插下,筷子不会倒就行了
第10步:
凝成固体之后就是豆腐花了,放点糖吃着很美味哦
第11步:
在成型模具上垫上一块纱布,把豆腐花舀到模具上,舀完桶里的豆腐花后把上面的纱布铺平,上模具盖子压好,
第12步:
压好的样子,拿些重物压在上面,让水挤完流干,
第13步:
两三个小时候后…,可以揭开上面的东西了,用刀把豆腐划成方块,豆腐做好了,很香哦。第一次发教程,说的不够详细,亲们见谅,不明白的欢迎发问😊😊。
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