自制多彩菠萝皮泡芙 菠萝皮泡芙的做法教程
眨眼又到周四了,想到只要明天再上一天班就可以放假了,心情就美美的!至于那些有寒暑假的童鞋估计就快乐并烦心着了,这个暑假可是已经过了大半了呢~
今天手艺活小编首先要跟大家分享的是一款美食的制作,自制小清新甜品——多彩菠萝皮泡芙,泡芙上的颜色其实就是抹茶粉、可可粉等,既能调色又可以增添口感,喜欢吃泡芙的亲们跟随下面的教程一起来试试看吧~
材料准备:
牛奶30g,色拉油30g,水110g,黄油60g,低筋粉35g,高筋粉35g,鸡蛋2个,盐2g细砂糖少许
菠萝皮制作:
黄油:48g,糖粉40g,奶粉:10g,低筋粉50g
菠萝皮做法:
1:备好菠萝皮材料。
2:黄油软化后加入糖粉。
3:揉搓均匀。
4:加入低筋粉,奶粉。
5:再次揉搓均匀。
6:直到揉成团,放入冰箱冷藏备用。
泡芙做法:
1:备好材料。
2:牛奶,色拉油,水,黄油倒入小锅中,中小火加热。
3:低筋粉,高筋粉,盐,糖过筛。
4:搅拌均匀。
5:加入过筛后的粉类。
6:开小火不停搅拌,至锅底出现一层薄膜,关火。
7:一个一个的加入鸡蛋。
8:并依次的用打蛋器搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。
9:最后用打蛋器快速搅拌几分钟。
10:泡芙糊成倒三角形不会滴落。
11:备好裱花袋。
12:倒入泡芙糊。
13:用圆形裱花嘴挤出一样大小的泡芙。
14:菠萝皮取出少许揉圆。
15:摁扁。
16:盖在泡芙上。
17:烤箱预热,上火200°,下火170°烘烤30分钟左右。
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