烤箱版LV家红酒黑椒烤鸡翅手工美食烘焙教程
鸡翅洗净正面和背面滑小刀口(为了入味),然后用红酒腌制三四个小时,时间越长越好,红酒中一并加入盐,少量料糖,料酒,老抽,胡椒粉,五香粉,可以放点姜片去腥
主要材料:
鸡翅 若干 | 红酒 适量 |
黑椒 适量 | 老抽,胡椒粉,盐,糖 适量 |
所需工具:
烤箱 一个 | 毛刷 一个 |
防烫手套 一副 |
制作步骤:
第1步:
洗净后正面背面各切两个口儿,这样入味。倒入红酒,放入适量盐,糖,老抽,胡椒粉,还可以根据自己口味放入其他调料,尽量重口味点,腌制最好三四个小时以上,时间越久味道越好
第2步:
用毛刷均匀的涂一层蜂蜜,薄点,别太多
第3步:
烤之前撒黑胡椒粉,记得这里是黑胡椒粉,喜欢的可以多来点
第4步:
撒芝麻,尽量均匀,原谅我乱入的姜片
第5步:
先220℃上下火预热5分钟。将食物放入。
第6步:
220度上下火25分钟后,翻面,再刷一次蜂蜜。继续220度上下火烤10分钟左右即可。如果觉得没有必要再刷一次蜂蜜或者不喜欢甜者可直接220℃烤35分钟左右即可。
第7步:
出盘,注意凉一下,取烤盘带防汤手套
小贴士:
一定要放锡纸,烤完有些地方会焦,说明烤翅会流出汁液,另外记得上下火烤,准备防烫手套
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