发菜君手工美食烘焙教程
过年时要做的年货之一
主要材料:
鸡蛋 15个 | 发菜 一两 |
所需工具:
打蛋器 一个 | 保鲜膜 适量 |
蒸屉 一个 |
制作步骤:
第1步:
蛋白蛋黄分开。
蛋白打发到冒尖,筷子站立为止。
第2步:
洗干净的发菜。保证没有沙尘,否则会影响口感。
第3步:
蛋黄随便,只要打成蛋液就好
第4步:
把蛋黄液和发菜混合在一起,搅拌均匀。
锅中倒入热水,放上蒸屉。然后将保鲜膜铺平,覆盖住蒸屉的孔。
倒入混合物,尽量压平展。蒸15分钟,过程中不要打开锅盖,千万不要打开锅盖。
第5步:
在混合物上面倒上打发的蛋白液。
蒸20-25分钟。过程中不要打开锅盖,千万不要打开锅盖。
第6步:
成品。
小贴士:
1.入锅前不要有水。
2.保鲜膜要覆盖住蒸屉的所有孔。
3.蒸的过程中不要打开锅盖。
4.确保蒸的过程中锅不泄气。
5.蛋白打发到冒尖,筷子站立。
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