【转载】包饺子的多种包法（一）手工美食烘焙教程

真是神奇，除夕在电脑上编辑的这个教程，上传之后说发布不成功，今天大年初一突然冒出来了，我也不删了，和我发另一个包饺子教程还是不一样的。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

锁边饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手。

第2步：

蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。

第3步：

葵花朵朵：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定 一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状。

第4步：

四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心，放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合， 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种 颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

第5步：

元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

第6步：

月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

第7步：

第8步：

第9步：

第10步：

第11步：

第12步：

牡丹蒸饺

第13步：

第14步：

第15步：

第16步：

牡丹蒸饺

第17步：

第18步：

第19步：

第20步：

第21步：

第22步：

第23步：

第24步：

黄金月牙饺(恭喜发财)

第25步：

黄金月牙饺(恭喜发财)

第26步：

知了蒸饺

第27步：

第28步：

第29步：

第30步：

第31步：

第32步：

知了蒸饺

第33步：

第34步：

鸳鸯蒸饺

第35步：

将做好的鸳鸯蒸饺放入蒸锅，蒸20分钟即可，出锅后在蒸饺的窝处放上香菜碎和胡萝卜碎。

小贴士：

部分文字转自顺丰优选网，
部分图片转自搜狐公众平台。