乐山豆腐脑手工美食烘焙教程

最好吃的豆腐脑没有之一，方法很简单，学起来吧~

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

家里没有鲜肉，就用牛肉干作的酥肉

第2步：

牛肉干切段，放入一个鸡蛋，20克淀粉，混合

第3步：

黄豆泡一晚，取出，锅里放油，油温150度放入黄豆炸酥

第4步：

牛肉干放入锅里炸成酥肉

第5步：

红薯粉温水泡2小时，水开后，放入煮2分钟

第6步：

锅里放水，烧开，放一点猪油，豆粉加入凉水调成糊

第7步：

将豆粉糊慢慢倒入开水中，边倒边搅拌，直到浓度稠稠的即可，豆粉汤就做好了

第8步：

将豆腐或则豆花用勺子舀薄薄的片，放入豆粉汤里，煮开5分钟

第9步：

将豆腐脑舀入碗里

第10步：

放入生抽，香菜，芹菜，花椒粉，炸黄豆，酥肉，辣椒油，香油即可

第11步：

混合均匀

第12步：

美味的乐山豆腐脑就做好了

小贴士：

酥肉可以用猪肉炸，只需把牛肉干换成猪肉，加入盐，花椒，也可以把酥肉换成粉蒸牛肉