糖醋排骨精华手工美食烘焙教程
美食烘焙3.13W
酸甜的口感 ,很喜欢吃的一道菜
主要材料:
猪排骨 | 葱姜 |
白糖 | 香醋 |
生抽 | 料酒 |
所需工具:
油 |
制作步骤:
第1步:
准备好食材
第2步:
锅中放入葱姜倒入排骨焯水备用
第3步:
碗中倒入2大勺香醋,2勺生抽,1勺料酒搅匀
第4步:
锅中倒入多一点的油 ,小火炸排骨
第5步:
将排骨炸至如图所示两面金黄时控油捞出备用
第6步:
锅底留少量的油,倒入3勺白糖
第7步:
小火熬糖汁,边熬边搅拌
第8步:
糖汁熬至微黄时,倒入炸好的排骨上色
第9步:
倒入调好的料汁,加入适量的清水焖10至15分钟
第10步:
待汤汁收得差不多时,就可以装盘了,最后可以撒上熟白芝麻
小贴士:
炒糖色一定要小火慢慢熬,边熬边搅拌,不能炒太长时间,会发苦
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