芝麻辫子面包手工美食烘焙教程
真感谢有面包机,不用手揉也可以吃上面包。
不要被所需材料吓到,准备好丢进去就可以了。
主要材料:
高筋粉 250克 | 黄油 20克 |
酵母 3克 | 盐 3克 |
糖 50克 | 蛋白液 一点 |
奶粉 一大勺 | 鸡蛋 一个 |
牛奶 100克 |
所需工具:
烤箱 | 面板 |
毛刷 |
制作步骤:
第1步:
将所有材料放入面包机中,先液体后粉类。或者像我,没有什么顺序,将黄油之外的全部材料丢进去就好。
开启和面程序,上述材料变成面团以后将软化的黄油放入。到和面程序自动结束就可以了。(其实这些程序地球人都知道)
第2步:
按发酵程序,当面团变成两倍大小后取出,轻揉排气。
第3步:
用手分成12份大小均匀的面团(我比较懒,直接用手)。
每三个面团为一份,用手搓成自己满意的长度,头部如图衔接好,开始编辫子。
第4步:
差不多了,。厨房灯坏了一个,不知道为什么拍出来那么暗,实际没有这么暗的。
第5步:
辫好整形,变成这样。
第6步:
第7步:
全部编好放烤箱里,放一碗热水发酵。小辫子变成胖辫子。
第8步:
这个时候先给烤箱180度预热。
给面包刷蛋液。
第9步:
撒芝麻
第10步:
放烤箱,180度,15分钟左右取出。
第11步:
很诱人了吧
第12步:
第13步:
看看这个拉丝儿是极好的。😊
第14步:
第15步:
看看内部组织…
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