给面包编个美丽的六股辫——紫薯辫子面包手工美食烘焙教程
方子不记得是借鉴哪位神的了,
由于做好都已经天黑了
所以照片都有些模糊不清
辫子编的不是特别好,因为着急
没有仔细弄
家里自己吃的 味道好才是硬道理,(*^__^*) 嘻嘻……
主要材料:
高粉 300克 | 细砂糖 30克 |
盐 2克 | 酵母 3克 |
全蛋液 50克(约一个量) | 蛋黄 20克(约一个量) |
牛奶 约120克 | 黄油 20克 |
紫薯馅 适量 | 白芝麻 适量 |
蛋液 少许 |
所需工具:
面包机(没有就手揉吧) | 擀面杖 |
制作步骤:
第1步:
1 除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑。
2 加入软化黄油揉至扩展阶段,能拉出薄膜的样子。
3 基本发酵60分钟,至原来2倍大。
第2步:
4 发酵好的面团排气,分割成12等分,每个约45克,盖上保鲜膜静止松弛10分钟。
5 取一份面团,擀开成长方形。
6 表面均匀涂抹上紫薯馅。
7 自上而下卷起,收紧口。
8 将所有的面团都整形好,搓长,如果不能搓的太长,可在松弛一会儿。
9 下面开始编6股辫
将整形并搓长的面团依次摆好
从左数第6根压过第1根。
第2根压过第6根。
第1根压过第3根。
第5根压过第1根。
第6根压过第4根。
第3步:
10 重复做法9的步骤,从第二根第六根开始,将辫子编好。
第4步:
11 放温暖湿润的地方进行最后发酵,约40分钟。
12 表面刷蛋液,撒白芝麻。
第5步:
烤箱预热180度,烤25分钟左右。
由于馅放多了又不怎么均匀
所以有些地方裂开了
~~~~(>_<)~~~~
第6步:
裂开了
~~~~(>_<)~~~~
请忽视
第7步:
内部组织
很软 紫薯馅放了糖 甜甜的
第8步:
背面的样子
有点像大麻花……
小贴士:
第一次做教程,很多地方说的不明白的,可以私我哦~~~希望大家能喜欢
-
DIY真正的黑巧克力详细教程
食用黑巧克力(darkchocolate)可以提高人体机能的抗氧化剂水平,从而有利于预防心血管疾病、糖尿病的发生。但是黑巧克力可不便宜,随便一块就要二三十大洋,于是就想自己折腾着DIY试试,最后制作好的黑巧克力口感和市售的差不太多哦!DIY过程和买现成的巧克力融化再凝固...
-
好吃又简单的凉拌土豆片的做法 爽口开胃!
好吃又简单的凉拌土豆片的做法,最适合懒虫吃货啦~爽口开胃的家常冷菜,强烈推荐尝试哦~要问酱汁的配料比是多少?自己多弄几个小碗配起来尝尝看吧,差不离就OK~...
-
天冷也要吃沙拉 3道创意亚洲沙拉的做法
入秋了,天气也开始变得舒服了,人也变懒了呢~人虽懒但“吃”还是重要的!身为一个爱吃鬼加上爱下厨的我今天想跟大家介绍几款“特别”的!(不是色情的!)简单且上手快速的三道创意亚洲沙拉,让每个人都能快速的在家中洗手作羹汤!1:暖姜豆腐荞麦冷面沙拉豆腐醃料:1/8杯柳...
-
DIY水果拼盘的方法 水果拼盘制作教程
今年夏天特别炎热,很多地方已经持续超过40摄氏度的高温啦。暑气难忍,最好是躲家里吹吹空调、听听音乐、开开party、吃吃水果了!今天周五了,周末马上来临,学习怎么DIY一个美美的水果拼盘吧,明天就可以露一手,大人小孩一起享受夏天的乐趣~主要材料:无籽西瓜,香瓜,哈蜜瓜,苹...