丹麦皇家曲奇手工美食烘焙教程
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经典的曲奇
主要材料:
黄油 150g | 糖粉 40g |
白砂糖 40g | 鸡蛋 50g |
高筋粉 100g | 低筋面粉 100g |
泡打粉 0.6g | 盐 0.6g |
所需工具:
电动打蛋器 1 | 橡皮刮刀 1 |
裱花袋 1 | 裱花嘴 1 |
制作步骤:
第1步:
加入黄油、白砂糖和盐,用电动打蛋器低速打散,再高速打发。
第2步:
分次少量加入加蛋,打发均匀。
第3步:
加入过筛粉内(包括面粉和泡打粉)。
第4步:
用橡皮刮刀翻拌均匀。在裱花袋里先装入菊花型裱花嘴,再装入面糊备用。
第5步:
直接在烤盘里挤出喜欢的曲奇形状,中间留少许空隙。
第6步:
烤箱预热,开到上下火模式,先180度中层10分钟,再150度上层6分钟。
第7步:
戴厚手套取出烤盘,待凉。
第8步:
曲奇凉透后变得酥脆可口,现在就开动吧!^_^
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