转 龙猫蛋糕手工美食烘焙教程
转的
主要材料:
看图 | 图下的字 字里有材料 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
准备食材
鸡蛋 2个(约65克/个)
糖 45克
水 25克
玉米油 20克
低筋粉 30克
黑芝麻粉 15克
装饰:酸奶、白巧克力、黑巧克力 适量
装饰:巧克力味谷物麦片 2颗
分离蛋黄蛋清(如果鸡蛋不大,蛋清较少的话,就放2蛋黄,3蛋清);
第2步:
2.蛋黄打散,加水稍加搅拌。加入玉米油,画“Z”搅拌均匀,直至表面有一层细腻的泡沫,即乳化完。
第3步:
3.加入黑芝麻粉,画“Z”搅拌均匀。
第4步:
4.筛入低筋面粉,画“Z”搅拌均匀,搅拌成细腻光滑的面糊。
第5步:
5.糖分三次倒入蛋清打发,先高速打发到硬性发泡,再低速打几圈,打到提起打蛋器出现硬硬的小尖角即可。
第6步:
6.挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀;
7.最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀。
8.倒入模具里,用刮刀稍微抹平,再震两下。
9.放入预热好的烤箱,底层,150度烤5
第7步:
10.出炉后轻震两下倒扣晾凉。
第8步:
11.脱模后底朝上。
第9步:
12.白巧克力跟黑巧克力放入裱花袋隔50度热水融化。
第10步:
13.蛋糕底部一半涂上酸奶,然后用白巧克力画上眼睛,黑巧克力画上眼珠和胡须,最后插入修剪过的巧克力一款美味甜点就做好了,想不想试一下呢!
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