抹茶红豆&猫爪汤圆手工美食烘焙教程
香浓的抹茶汤圆搭配甜腻的红豆馅,非常的美味及诱人!一个个萌萌的小猫爪,也定是孩子们的最爱!
主要材料:
糯米粉 100克 | 抹茶粉 3克 |
可可粉 1.5克 | 温水 80克 |
开水 少量 | 红豆馅 适量 |
砂糖 10克 |
所需工具:
锅 一台 | 保鲜膜 三张 |
容器 两个 |
制作步骤:
第1步:
糯米粉慢慢加入适量温水,砂糖加一点开水融化倒入,揉成面团
第2步:
抹茶粉可以用一点点烫水化开,一来可以混合更方便均匀,二来为了防止加粉面团会太干,也可以不用
第3步:
取一半糯米团加抹茶水揉均
第4步:
剩下的分两块,一个大一点,一个小一点。小的加一点可可粉揉均匀,也可以用刚才用一点水搅拌的步骤
第5步:
每做完一个用保鲜膜包起来避免水分流失,面团太干
第6步:
可可面团分适量大的小块
第7步:
弄成形状贴上去,如果太干沾一点水。原谅大迪子贴反了~
第8步:
加小面团,一个三块
第9步:
抹茶分成汤圆大小的小块
第10步:
按开
第11步:
包入适量红豆馅,不要放太多,容易包不起来,面团裂开
第12步:
全部弄好……猫爪原谅大迪子疏忽了,弄反了
第13步:
放入沸腾的开水中,调中小火煮到汤圆飘起来
第14步:
萌萌的猫爪定是小朋友的最爱!
第15步:
一起闹元宵!
第16步:
茶香甜糯!一口爱上!
小贴士:
猫爪的方向大迪子疏忽搞反了,不要向大迪子学
揉面团一定要用温水慢慢调整揉面,否则面团会更容易裂开
抹茶粉可以用一点开水化开,一来可以更方便混合,二来防止面团太干,也可以不用,但一定要用开水,否则抹茶粉可能会结块
每做完一个面团可以用保鲜膜包一下再做下一个,防止水分流失
包馅料一定不能放太多啦!面团可能就会裂开。包好一定要轻轻团一下,用力太大也会团坏!
马上就是元宵节啦!提前祝大家元宵节快乐!合家欢乐!开开心心!团团圆圆!多吃元宵!
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