红烧蹄髈土豆手工美食烘焙教程
实在不知道取个啥名哈!
相对于羊毛,做饭更加得心应手,每天都要做饭,所以特别容易出个教程什么的。
主要材料:
蹄髈 一块 | 调料 油盐鸡精 |
香料 八角,葱姜,香叶 |
所需工具:
工具 就是常用的锅铲子那些 |
制作步骤:
第1步:
洗干净,用开水煮沸两三分钟!
擦干水备用!
第2步:
骨肉分离
第3步:
多加点油,准备把肉炒到没那么油腻!就是把水分跟油炸出来!
第4步:
左手最好配备一个锅盖,因为随时可能会飞出来油花!
第5步:
配料
第6步:
继续翻炒 这时肉水分比较多
第7步:
快好了!
第8步:
洗好三个土豆
第9步:
把肉捞出,油控干净
第10步:
土豆先切横条
第11步:
在切段
第12步:
肉备好一会挂色
第13步:
今天用的白糖,之前用冰糖融化的太慢了!而且这个油比较少,容易糊!
第14步:
融化了
第15步:
继续搅拌!大泡泡变小泡泡,颜色变深褐色,但不是焦了就可以放肉进去了。
第16步:
把配料一起加进去翻炒
第17步:
挂色均匀之后添水,把土豆加进去
第18步:
加鸡精,两种酱油,看图
第19步:
煮沸
第20步:
放高压锅!我很懒不想一直看着煤气锅!所以都用神奇高压锅哈哈!选择肉类19
第21步:
放进去啦
第22步:
当!时间到熟了!
第23步:
这个时候还有很多汤!我们把它再放到煤气灶上大火收汁!加入适当的盐
第24步:
轻轻搅拌下
第25步:
看个人喜好,我留了一点汤汁,拌饭吃
第26步:
瞅起来还不错!其实味道也不错哈自己夸夸
小贴士:
还是老嘱咐!翻炒肉的时候一定把肉擦干!小心油溅出来烫伤自己!
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