什麼是長壽麵 中國人過生日為什麼要吃長壽麵
現在越來越多的西方人開始嚐試中國麵條,因為看上去就很好吃。你看這個小寶寶纏得口水都要流下來了。那麼什麼是長壽麵呢?
食物在傳承中華傳統文化中扮演相當重要的角色,有時是中國人願望、價值觀及信仰的象徵及動力。
大部分中國家庭很重視節慶,要吃什麼東西都有典故,例如除夕夜要吃魚,因為「年年有餘」,吃「魚」會為新的一年帶來好兆頭。
生日時,長輩們通常會準備長壽麵,祝賀「壽比南山」,而且還說麵條要越長越好。
另外還有「出門餃子,進門面」,家中有人要遠行時就要包餃子,將濃濃的親情包進「金元寶」,讓遠行的親人帶到天涯海角,表達長輩希望兒女儘快回家團圓的心願。
親人遠行歸來時,結束思念之苦,長輩會下一碗麵,歡迎歸來。
在中國家庭,長壽麵是生日和慶典必不可少的食物。通常要用小麥做的麵條,因為用米做的話會太碎,容易斷裂。
長壽麵的吃法因人而異,乾面或湯麵都可以。
吃長壽麵時有很多習俗,因地區或家庭而異。
例如,有個習俗是客人要將自己碗裡的麵條,拉到壽星的碗中,藉以祝願好運、幸福及長壽。
另一個習俗是用筷子托起麵條,拉起麵條的長度越長越吉利。
還有一個常見的習俗是,不能切斷麵條,除非想試試壽命被削減的惡運。
有些地區的禁忌是,不能將麵條裝滿整個碗,因為這意味著壽命走到盡頭了。
文章說,中國西北地區早在4000年前就出現麵條了,而長壽麵的普及是在唐朝(西元618到907年)。
唐代詩人劉禹錫(Liu Yuxi)喜歡吃麵,也常在詩中提到面。他在《送張盥赴舉》詩中寫道:「引箸舉湯餅,祝詞天麒麟。」(唐朝將面稱為湯餅)
劉禹錫藉由這句詩告訴張盥,他是看著他出生及長大的,並夾了一筷子麵條,祝福他像麒麟一樣卓越。或許生日要吃長壽麵的由來,就是出自於這首詩。
另一個故事是唐宣宗與妻子曾經歷一段艱難時期,當時雖然資源缺乏,皇后還是以紫色披肩換得一碗長壽麵,祝賀宣宗生日。
長壽麵的由來還有其它說法,根據一個傳說,在漢朝時期,有一天漢武帝開玩笑地告訴大臣們,鼻子到上脣的人中,其凹槽長度象徵一個人的壽命長短,一位大臣東方朔回答說,商代活了800歲的彭祖,一定有很長的人中。
此後人們相信臉面長的人,壽命會很長,而中國字「面」,發音與面相同,因此人們開始將面與長壽聯想在一起,吃麵可以長壽,而且麵條越長越長壽,也就開始有「長壽麵」的說法。
,
-
丹陽故城 沉沒在丹江湖下的楚國風雲
午後的丹江口水庫,半江瑟瑟半江紅。這裡是南水北調的源頭,是北京甚至華北人民的水缸。然而在水面之下,在三千年前,這裡是丹淅交匯之處,是繁華的水運港口,是這個青銅神獸的故鄉,是繁榮的楚國古都——丹陽。攝影/閆新法隨著南水北調中線工程的完工,丹江隨著丹江口水庫也逐...
-
東風夜放花千樹─ ─元宵節話燈
中國傳統節日作為中華傳統文化的重要組成部分和表現形態,是弘揚傳統文化、正統信仰和傳統美德的重要載體,有著深厚的文化底蘊和多彩的風俗。元宵節是新的一年中第一個月圓之夜,也是一元復始,象徵著春天的到來,又稱為元宵節、元夕節或燈節。古時候,每逢這大地回春的夜...
-
重陽節 臺灣敬老探訪百歲人瑞
今年的九九重陽節是10月2日,中華民國衛福部社會及家庭署日前公佈統計,截至8月底,臺灣百歲以上人瑞共2,525人,較去年底增加349人,成長達16%,其中臺北市的人瑞多達604人居全國之冠。衛福部表示,每一個人瑞都是與國家共同成長、共享榮耀的國家至寶。孝敬老人是中華傳統九...
-
傳統婚禮的禮俗篇(七)
在女方家做些什麼?1.禮物送達女方家,女方家按照禮帖收禮。2.向祖先燒香跪拜,並準備酒菜款待搬送禮品者,現已經多用紅包代替。3.將福員(龍眼乾)、閹雞、鴨母交給媒人帶回男方家。(閹雞、鴨母已經多用紅包代替)。4.女方以男人的帽子、衣服、皮鞋及結婚當日用的禮品做為還...