貧血食療方法手工手工護膚教程
引起貧血的原因很多,老年人貧血多為繼發性貧血和營養不良性貧血,多是由於老年人的消化系統疾病,造成鐵、葉酸和維生素B12等造血因子缺乏所致。 一、貧血患者的飲食調理方法: 患了貧血,除針對病因進行治療外,供給合理的飲食與營養也是輔助治療的一個重要措施。治療貧血的飲食原則,主要是從食物中提供足夠的造血原料,使紅細胞與血紅蛋白的含量恢復正常。 製造紅細胞和血紅蛋白所必需的物質,主要是鐵質和蛋白質。鐵是製造血紅蛋白的重要原料。而葉酸、維生素B12等成分是紅細胞生長髮育不可缺少的因素,常可通過飲食補給。因此,貧血病人的飲食,首先要選擇富含鐵的動物肝、血、腎及瘦肉、紅糖、芝麻醬、黑木耳等。蔬菜中含鐵較高的有苜蓿、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、胡蘿蔔等。水果以紅棗、杏、葡萄乾含鐵較多,葉酸、維生素B12也較豐富,上述食品可調劑食用。 蛋白質是人體一切組織的建築材料,也是構成紅細胞和血紅蛋白的物質基礎。所以,貧血患者還應採用高蛋白飲食如牛奶、酸奶、雞肉、瘦肉、魚、蝦、豬血、黃豆及豆製品等,以增加蛋白質的攝入。貧血病人在飲食注意事項: 1.現代醫學研究證明,通常鐵在酸性環境中容易被吸收。 貧血病人一般胃酸都比較少,為了使攝入的鐵質充分吸收利用,因此,在平時飲食中可經常吃些醋和帶酸性的水果,如西紅柿、蘋果、柑橘、獼猴桃及山楂等,以增加胃內酸的成分,促進鐵質的吸收利用。 2.注意食物結構與科學配餐。 為貧血病人安排膳食時要十分注意食物的結構,應避免每天總是吃同樣的食物。食物過於單調,時間久了,不僅能引起厭食,而且還會導致某些營養素缺乏,加重貧血程度。所以在主食和副食上,儘量採用多樣化食品。製作菜餚時還要常變花樣,如主食除了米、面以外,還要調劑一些豆類、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、魚、蝦、動物內臟、豆製品、各種綠葉蔬菜等,應經常變換食用,這樣不僅能刺激患者的食慾,而且能使食物之間的營養素互相取長補短,提高食物的營養價值,有利丁糾正貧血。 3.貧血病人往往有食慾不振、消化不良等症狀,因此,宜少食多餐。 在食物的烹調上,除注意色、香、味俱佳外,還要把飯菜做軟、做爛,以利消化。消化力很差、牙齒脫落或患有慢性胃腸道疾病的老人,可食用肉末、肝泥、菜泥、菜末、蒸蛋羹,還應常吃豆腐、豆腐腦等,以便全面地吸收飲食中所提供的各種必需營養物質。為減輕貧血病人的胃腸負擔,不宜吃辛辣、寒涼的食物。 4.科學烹調,儘量減少營養素損失。 為使患者身體多利用些營養素,要採用科學的烹調方法,儘量儲存食物中的營養成分。在製作主食時,淘米次數不可過多,洗米時不用手揉搓,煮粥時不要放鹼。在製作副食時要選購新鮮蔬菜,最好現買現做,蔬菜要先洗後切,切後即炒、急火快炒,這樣做出來的菜餚有營養,味道好。 二、貧血食療偏方祕方: 1.龍眼花生小米粥食療貧血 龍眼肉15g,花生米20g,小米50g。先將龍眼肉、花生米洗淨,加適量水,待水燒開後,將龍眼肉、花生米、小米入鍋,文火煮成粥,早晚服用。 2.黑豆紅棗糯米粥食療貧血 黑豆25g,紅棗15枚,糯米50g。黑豆洗淨,紅棗溫水泡發,加水適量,水沸後加入黑豆、紅棗,將黑豆煮至7~8成熟時,再下糯米,文火煮成粥。另加紅糖20g,調勻服食。 3.豬肝湯食療貧血 豬肝100g,菠菜200g,紅蘿蔔100g,加水燉熟,放入精鹽、味精及香油飲服。
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