micki的手工美食烘焙教程時間-嗨,金粉餃
溫州人應該都知道這東西吧?!嘛,媽媽今天突然想到的,然後就開始動手了,micki的拍照技術向來比較差勁,不要嫌棄哦(⊙o⊙)
主要材料:
番薯粉 就跟做餃子的麵粉一樣 | 沸水 用來代替餃子和麵團的水 |
鹽 少量 | 豬肉 最好有瘦有肥 |
胡蘿蔔 適量 | 涼薯 這是我老家叫法,就是圖片白色的那個 |
韭菜 適量 |
所需工具:
筷子或者大勺子 一雙,一根 | 擀麵杖 一根 |
製作步驟:
第1步:
準備好需要的番薯粉,然後用手或者工具將大顆粒的壓碎,有篩子的可以過下篩子,撒入一點點鹽
第2步:
然後將燒滾的白開水倒入番薯粉裡面,要一點點加,別一次加太多啦,這個跟用麵粉做餃子皮一樣的
第3步:
然後用筷子快速攪拌,因為開水加入太燙了,記住一定要快,涼了就沒用啦!如果筷子不好操作就用大勺子,micki用的是筷子
第4步:
由於餡料還沒做好,所以為了防止冷掉髮幹用一次性袋子包好。當然你也可以先準備餡料
第5步:
這是micki的餡料,大家可以用自己喜歡的,韭菜由於蒸熟了會縮掉,所以喜歡一大口吃滿滿的可以多包點或者用別的食材,比如胡蘿蔔雞蛋什麼的!肉最好用肥瘦相間的,micki家裡就找到瘦的
第6步:
媽咪用廚房利器一刨就太細了,大家可以切的粗一點
第7步:
韭菜切細拌一拌
第8步:
加入肉末,也跟韭菜的一樣一樣的,因為加了韭菜,又要加鹽調味,所以一定要趕緊包,怕出水,嘛,別的不怎麼會出水的菜就沒多大問題了
第9步:
沒開燈就拍了,來不及啊來不及,各種天黑,接下來就是拿出番薯粉團,跟做餃子皮一樣,不過最好一邊做皮一邊包,不然幹了很難包
第10步:
我在擀皮,媽咪包的,合作就是迅速。上鍋蒸,如果蒸盤上有加蒸布,直接蒸熟就行了!如果沒有使用蒸布,那麼在蒸的過程中撒上一些水
第11步:
完成,各種晶瑩剔透!雖然不是很好看!哈哈,相信手巧的妹子漢子們一定會做的比我好
第12步:
不過很好吃!
第13步:
還可以加上一點蘸料,醬油什麼的
小貼士:
主要還是做粉皮的時候要注意一點
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