情人節彩繪蛋糕卷手工美食烘焙教程
昨天是一年一度的浪漫西方情人節了,想起了我和老公走過的這一段路,平平淡淡,但又不缺浪漫,我們結婚很多年了,但你還是一直寵愛著我,對我呵護有加,結婚以後,雖然我們為了這一個家,已經很少在一起浪漫了,但我還是喜歡為你製作一些小驚喜,這是我專門為老公今天準備的早餐,手繪蛋糕卷,畫了我和你,心心相印地在一起,老公,感謝遇見了你,給了我一個溫暖有愛的家!這一個情人節我做了這一款深情款款的蛋糕卷,如果你不會自己畫,當然也可以直接列印一張紙出來,在墊子上直接描繪就可以啦!這樣的手繪蛋糕卷真的很有心
主要材料:
彩繪部分 | 黃油 30克 |
玉米油 10克 | 糖粉 30克 |
蛋白 30克 | 低筋麵粉 30克 |
色素 適量 | 蛋黃糊 |
蛋黃 4個 | 細砂糖 30克 |
沖泡好的奶粉 60克 | 玉米油 40克 |
低筋麵粉 80克 | 蛋白霜 |
蛋白 4個 | 細砂糖 35克 |
檸檬汁 3滴 | 夾餡 |
奶油 250克 | 細砂糖 25克 |
所需工具:
打蛋器 | 烤箱 |
烤盤 | 油紙 |
透明矽膠墊 |
製作步驟:
第1步:
先把黃油提前軟化
第2步:
倒入玉米油攪拌均勻
第3步:
篩入糖粉攪拌均勻
第4步:
分多次加入一個蛋白
第5步:
篩入低筋麵粉拌勻
第6步:
原色麵糊做好了
第7步:
油紙上畫出圖案,把透明矽膠墊放上面
第8步:
麵糊加入色素調色裝進裱花袋裡,把透明的矽膠放油紙上進行描繪,先用黑色麵糊勾邊
第9步:
畫好後放冰箱裡冷藏15分左右
第10步:
牛奶加入玉米油和糖攪拌融化
第11步:
篩入低筋麵粉
第12步:
翻拌均勻
第13步:
倒入蛋黃翻拌
第14步:
翻拌均勻
第15步:
打發蛋白,細砂糖分三次加入,打發到打蛋器出現小彎勾就可以了,不能打發過度
第16步:
蛋白分三次拌入了蛋黃糊中
第17步:
先倒一些麵糊在圖案上
第18步:
把剩下的麵糊從高處倒入烤盤中
第19步:
烤箱上下火170度烤15分左右,烤熟後,立刻取出來倒扣在一張油紙上,撕開油紙和矽膠墊散熱
第20步:
打發奶油抹在沒有圖案的一面,提起油紙捲成O型卷,趁溫熱的時候卷最好
第21步:
做好的彩繪蛋糕卷是不是很漂亮又浪漫呢?祝大家每天都像過情人節一樣快樂
第22步:
很可愛吧
第23步:
這樣的蛋糕卷特別有創意哦
小貼士:
很多人都問我彩繪部分的麵糊為什麼不是先烤熟,其實之前我也嘗試過,彩繪麵糊先烤的話,容易烤過,或者剩下的麵糊容易消泡,就不容易做成功了!當然是先冷藏再一起烤最好了,彩繪部分的麵糊冷藏後非常粘稠的,烤的時候是不會融化哦!而且這樣烤出來的麵糊還是挺成功!還有蛋白霜打發時記得不要打發過度了,這樣的蛋糕卷才不會容易開裂!
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