母親節驚喜蛋糕手工美食烘焙教程
蛋糕是有大師做了類似的,加上我的興趣愛好做成了這麼一款母親節蛋糕
主要材料:
低筋麵粉 25克 | 牛奶 250毫升 |
糖 75克 | 蛋黃 兩個 |
巧克力原料 適量 | 樹莓 適量 |
藍莓 適量 | 草莓 適量 |
金色食用色素 適量 |
所需工具:
刮刀 | 溫度計 |
容器 | 小氣球 |
半圓矽膠6連模具 |
製作步驟:
第1步:
巧克力融化調溫,具體溫度看你所買的巧克力的調溫曲線,做卡仕達醬,做法在我之前的繽紛水果塔裡有,放入冰箱冷卻
第2步:
小氣球裝水,擦乾
第3步:
倒巧克力,倒入模具差不多五分之一的位置然後放裝好涼水的氣球。為啥是涼水,因為降溫快,然後,水可以讓球在模具裡保持相對穩定的狀態
第4步:
開始做小零件
第5步:
倒入你想要做的形狀的模具。冷卻凝固
第6步:
拿出氣球,要輕柔,不然會破掉。一般底部都會有輕微的薄,拿出來會破,這時就要再加八分之一差不多的巧克力,再把球放進去凝固
第7步:
取出球,這次底部就完全凝固好了,厚度也可以
第8步:
用到修整一下不齊的邊緣
第9步:
全部取出,建議先取球,再脫模
第10步:
放水果在殼裡,放卡仕達醬
第11步:
然後再放水果,可以放糖珠
第12步:
調整成你喜歡的樣子
第13步:
把巧克力零件取出,刷上金色食用色素
第14步:
用熱巧克力當粘合劑粘在另一半殼上,扣上
第15步:
兩殼接縫出可以也粘一個
第16步:
裝在漂亮盒子裡,等著長輩們開啟瞬間的驚喜吧~
小貼士:
所有要和巧克力接觸的模具容器攪拌工具都要無水,不然巧克力不凝固了
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